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美味设计

                              泡椒凤爪美味配方

公司服务宗旨:美味、营养、健康;

顾客眼中的美味:即食品色、香、味、型、特殊风味的完美组合;

 

一、色(天然植物提炼)

品名 品牌 规格 功能 操作方法

 

 二、香

品名 品牌 规格 功能 操作方法
泡凤爪香精 隆泰 500g 泡凤爪香气 加入盐水
6001鸡味 独凤轩 1kg 提升头香,鸡味浓郁 煮制时按1%添加
乙基麦芽酚 星湖 500g 增本味、除异味 煮制过程中按0.1%比例添加

 

三、味(鲜、厚味的完美体验)

品名 品牌 规格 功能 操作方法
浓香鸡膏 味百年 1kg 鸡肉味浓郁,口感醇正 卤制过程中按1%比例添加
回味宝 味百年 1kg 厚味十足、回味悠长 卤制过程中按2%比例添加
I+G 星湖 1kg 头鲜感强 卤制品起锅前加入0.1%

 

四、型(饱满而富有营养) 

品名 品牌 规格 功能 操作方法
富丽磷2号 顶味 1kg 保持水份不流失、新鲜 腌制过程中添加按1%比例

 

五、特殊需求 

品名 品牌 规格 功能 操作方法
无色辣椒精 晨光 1kg 增加辣味 按1%比例稀释于酸水中
柠檬酸 英轩 25kg 增加酸味 配制酸水
冰醋酸 三阳 25kg 增加酸味 配制酸水

 

追求美味,永无止境!美味热线:4000066696